Panier Végétalité : Fruits & Légumes

Par Margot ARNAC, Sophia LA FERRARA, Blandine GIRAUDEAU, Mélissa TOUTOUT, Pauline WILHELM et DAVID Chloé, JEUDY Caroline, LEROY Marine, PROVOST Clara, TONNERRE Flora...

Nos 5 étudiantes en Licence Professionnelle Nutrition et Alimentation Humaine ont saisi le projet de mettre en place la distribution de paniers de légumes et fruits sur la Fac de Montpellier à un prix abordable pour les étudiants.

Après avoir fait le tour de ce qui se faisait au plan national (les paniers à Bordeaux par exemple), les étudiantes ont regardé dans la région de Montpellier l’existant et ce qu'il était possible de monter.

Effectuant de nombreuses démarches auprès de l’association étudiante « OUVRE TÊTE », d’une AMAP et du MIN (Marché d’Intérêt National), elles ont affiné leurs critères pour ces paniers :

• prix modéré (maximum 5€)
• local et de saison autant que possible
• pas bio (car trop cher)
• livraison sur le campus et sécurité de l’approvisionnement dans le temps.

Le choix du fournisseur s’est finalement porté sur l’entreprise locale « CROQUEZ DU FRAIS », existant depuis 1909 et proposant des fruits et légumes décrits sur son site comme étant « d’une qualité gustative incomparable issus de notre production locale et de notre réseau d'agriculteurs locaux. Des fruits et légumes fraîchement récoltés et à pleine maturité pour retrouver le goût véritable et les saveurs de notre terroir ».

Contacté par les étudiantes, le BDE du département Génie Biologique de l’IUT de Montpellier a accepté de prendre le projet à son compte pour qu’il se pérennise dans le temps. Ils en feront aussi la communication à travers leur page Facebook.

Le projet a donc été mené à son terme : les étudiants intéressés par l’achat d’un panier de 3 à 4 kg de légumes et fruits locaux et de saison viennent une semaine à l’avance auprès du BDE payer 5€ pour commander, et reviennent chercher le panier à la date prévue.

Compte rendu rédigé par Brigitte Pavaut, diététicienne, spécialiste en Alimentation des Etudiants.

L ENJEU DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

par l'apport de FRUITS et LÉGUMES FRAIS aux étudiants constitue une opportunité de démocratie et de solidarité entre des AGRICULTEURS LOCAUX et des ETUDIANTS sur l'IUT de MONTPELLIER.